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紫花苜蓿青贮技术


青贮系指牧草、饲料作物或农副产品等在密封条件下,经过无力、化学、微生物等因素的相互作用后在相当长的时间内仍能保持其质量相对不变的一种保鲜技术。

紫花苜蓿青贮,其养分损失少,可以保持青绿饲料的营养特性,适口性好,消化率高,能长期保存,调制港便。同时,由于我国的气候特点为雨热同季,紫花苜蓿在收获季节容易遭受雨淋,青贮是解决这个问题的理想措施。青贮的缺点是容易制作失败和不便长途运输。

青贮方法

紫花苜蓿含可溶性糖较少,蛋白质含量高,是属于难以青贮的原料,容易发生酪酸发酵,使青贮料腐败变臭。为保证青贮成功,多在紫花苜蓿青贮料理添加淀粉或含糖多的物质,或加入酸、盐类等化学制剂,也可采用凋萎、混合等方式进行青贮,效果良好。

凋萎青贮

又称半干青贮、低水分青贮,是当紫花苜蓿水分达到40%~50%时进行青贮的一种方法,兼具有干草和青贮料两者的特点。该方法青贮的紫花苜蓿,不易腐烂,茎叶结构完整,茶绿色,pH值4~5.5。发酵温度32℃左右,以乳酸发酵为主,硝酸盐和亚硝酸盐含量很少。蛋白质不被分解,营养物质含量多,具果香味,适口性好。这是一种简单易行的方法,投资少,省劳力,在实际生产中容易推广应用。

调制时,尽量让青刈下来的紫花苜蓿迅速风干,要求在24~36小时内含水量降至50%左右,然后切成3厘米左右的小段,迅速密封青贮。如果在其中适量添加化学制剂、碳水化合物或有效微生物,可使青贮的效果更加理想。

加盐青贮

青贮原料含水量较低时,或质地粗硬,加盐可促进植物细胞液汁渗出,提高原料的生理干燥程度,从而抑制微生物活动,减少养分流失,提高青贮料的适口性和品质。青贮时,在原料中添加1%的粉状食盐,混合均匀,装入塑料袋中压紧密封,待其发酵即可。

加甲酸青贮

在青贮原料中添加甲酸,会加速酸化过程,快速降低pH值,抑制自然发酵,阻断不良微生物的活动流程,将营养物质的分解降到最低水平,从而提高青贮料品质。一般用量是每吨青贮原料加85%~90%甲酸2.8~3公斤,分层均匀喷洒。甲酸在青贮料和瘤胃消化过程中,能分解成对家畜无毒的CO2和CH4,且甲酸本身也可被家畜吸收利用,从而进一步提高青贮料的饲用价值。

生物制剂

青贮需要利用各类微生物完成发酵过程,添加生物制剂也就是添加各类有益微生物,通过其大量繁殖来加深发酵程度,加速青贮过程,尽可能地保留干性物质、蛋白质及能量,避免养分流失,提高饲用价值。同时,可一直有害菌类的活动,更加确保青贮成功。

其它添加物质

紫花苜蓿还可以添加甲醛、乳酸菌剂、酶制剂、糖蜜等进行青贮,效果亦良好。

塑料膜密封青贮

塑料膜密封青贮,是指待青贮原料水分含量合适后,首先揉搓或高密度压捆,然后使用专业机械,将其进行青贮塑料拉伸膜裹包或拉伸膜青贮袋灌装,完全密封。在这种厌氧条件下,约需3~6周,紫花苜蓿即可完成乳酸型自然发酵的生物化学全过程。

青贮料利用

青贮料装贮后,需待发酵过程完成后,才能开窖饲用。初喂家畜时,用量不宜过大,应逐渐增加喂量。青贮料含有大量乳酸及其它有机酸,具轻泻作用,饲喂时需注意,特别是母畜和幼畜。每日取用的青贮料,当天取出当天用完,并注意青贮窖的随时密封工作,以防青贮料二次发酵,造成营养物质的损失。

来源:中国养殖技术网

2009-1-7
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