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苜蓿芽生产技术

苜蓿芽是用紫花苜蓿的种子生产的一种新型芽苗菜,它清香脆嫩、汁多爽口、食用方便。一般每平方米用种500克可生产成品芽菜8~10公斤,生产周期短、见效快。

一、生产场地和工具苜蓿芽一般在大棚和室内均可生产,不受季节限制。室内可采用无土立体栽培的方法生产,以充分利用空间,提高单位面积产量。栽培架可用木材或钢筋制作,层与层之间的高度不能小于40厘米。育苗盘可用塑料育苗盘、泡沫箱,也可用木板、金属板等制作盲苗盘,要求盘底平整,并有良好的排水通气功能。

二、种子处理 为保证发芽率和较好的发芽势,种子可选用当年采收的淡褐色的新种子。种子清洗干净后,倒入开水搅拌1~2分钟进行消毒。然后用50℃左右的温水浸泡6~8小时(冬季10~12小时),使种子充分吸收水分,把漂浮在水面的种子捞出扔掉。

三、培养管理 将浸泡好的种子清洗2~3遍,捞出沥干水分,均匀地平铺在育苗盘中。室内温度控制在25℃左右。超过30℃,种子易霉烂变质,低于5℃,则不易出芽或出芽不整齐。每天洒温水数次以保持湿润,水分过多易发生腐烂,过少则影响出芽。每次洒水后用黑色薄膜覆盖遮光。

四、采收 苜蓿芽培养5天后、苗高3厘米左右时,可去除覆盖物绿化2天,当苗高4~5厘米、芽苗整齐一致时即可采收上市。过早采收则产量低,过迟会影响品质。

来源:中国农业技术网

2011-2-15
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