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苜蓿芽菜的高产技术

随着人们生活水平的不断提高,消费者不再满足于蔬菜的数量,而对蔬菜质量,营养成分,风味等有了更高的要求。苜蓿芽莱富含营养、洁净安全、风味独特,倍受人们青睐。在大中城市悄然兴起,产品极为走俏,苜蓿芽菜是著名的碱性食品,可中和人体因食肉、谷物等引起的酸度过大现象。此外,苜蓿芽菜含多种氨基酸,可预防和治疗高血压、关节炎、癌、便秘等多种疾病。生食、拼盘、作三明治夹菜等风味极佳,因而在欧美国家已成为广大消费者的时髦食品。

一、生产设施

1、生产场地:春秋季可在塑料遮阴凉棚及通风、凉爽、采光较好的室内生产,冬季可在日光温室及有供暖设施的室内生产。

2、主体栽培架:可用木材或角钢制作,长为1.50m,宽为0.60m,栽培架每层间距为40~50cm,视栽培场地空间高度,架子可作4~5层。

3、栽培盘:可采用标准塑料育苗盘(60cm×25cm×5cm),也可用木材或金属材料制作,但要求盘底平整,有排水通气孔。

二、生产方法

1、种子选择:用于苜蓿芽菜生产的优良品种有和田苜蓿、陇东苜蓿等。

2、浸种:种子先进行淘洗,将浮在水面的瘪子及杂质去掉。淘洗后的种子在20℃水温中浸种22~24小时,此时种子相对吸水量可达135%左右。

3、基床准备与播种:采用3~5mm的泡沫塑料或珍珠岩作基床,平铺在苗盘中。将浸泡好的种子捞出、沥干,然后将种子均匀地撒播在已浸湿的基床上,每盘播种量为50克。

4、催芽及出苗后的管理:播种完备后立即进行叠盘催芽,苗盘摞叠高度不要超过1m,每摞苗盘之间留有3~5cm空间,以利通风透气,出苗均匀,叠盘2~3天后,当芽苗已“站起”,苗高0.35cm左右时,即可结束催芽,将苗盘放置在栽培架上,视基质的湿度,每天喷水1~3次。苜蓿芽最适生长温度为18~22℃,在适宜的温度,湿度下,播种后第2天即可发芽,4~5天后下胚轴长可达2~3cm,子叶展开,生产上,常因空气湿度不够或光照不充分,有时会出现种皮不脱落现象,这时可先进行喷水,待种湿软后用梳子将种皮梳掉。

5、收获:播种7~8天后,下胚轴已长达3.5~4cm左右,茎粗约1cm,白色,子叶已充分肥大,绿色,长圆形,长约5cm,宽2cm,此时即可收获,将苜蓿苗连根拔起装小盒粗包装上市。一般生物产量为种子产量的7~8倍。小头朝下倾斜30°,插完覆土,使顶部与地面持平或高出1~2cm。扦插后先不浇水,遇干旱可在行间开沟浇水。雨后或浇水后应及时中耕松土。苗高10cm时,摘除弱芽,选留1个壮芽作为苗干培养。

3、香椿种植

3.1香椿种植规格

香椿/小麦间作大田种植,一个种植带宽440cm,小麦为便于灌溉采用宽畦种植,畦宽240cm,种植12行小麦;香椿带宽200cm,香椿树与小麦间距100cm,每行香椿树间距200cm,每1/16公顷种植香椿75棵。小麦收获后适宜种植大豆等矮杆作物。

3.2挖坑载植

由于香椿是多年生乔木,一次种植多年收益,大田种植宜挖树坑,标准是1立方米,株距200cm。种植前每棵施优质农家肥10kg和标准磷肥0.12kg以上,与坑土混合后回填入坑内,然后选用3年以上树龄的树苗栽植,栽后浇透水。栽培香椿以秋天落叶后和春天萌芽前为宜,此时栽培蒸发量小,成活率高。

4、田间管理要点

4.1肥水管理

栽植成活后要注意结合施肥浇水,注意氮磷钾肥的合理配比,以提高苗木的抗寒能力,有利于改善椿芽品质。每年萌芽前浇大水一次,以促早发芽,一般4月初采摘第一茬香椿,7~10天采摘一茬,连续采摘2~3茬,采后要加强水肥管理。与5月份结合浇水施一次肥,每株施尿素0.5kg、磷酸二铵1.5kg,硫酸钾0.5kg,开沟施与20cm以下土层中。7月份再结合浇水施一次氮肥,每株施尿素1kg。

4.2整枝修剪

由于香椿是食用它的鲜嫩幼芽苗,单位面积内的枝条多,芽多才能高产,故商品菜用香椿宜进行必要的整形和修剪,以培养成枝多芽多的矮化树型,既提高产量,又便于采摘。

来源:中国农业技术网

2011-2-15
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