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霉变苜蓿草对奶牛的危害及预防

苜蓿是我国最重要的豆科牧草,它以富含优质植物蛋白而享有“饲料皇后”的美称。近几年,随着我省牧草种植技术的推广,苜蓿产业已逐步成为我省畜牧业,特别是奶牛业发展的重要组成部分。
目前,我省市场上提供的苜蓿多为牧草场供应,大型饲养场为满足需要也有少量种植。
苜蓿种植区多为雨热同季,苜蓿的生长和刈割季与雨季重叠,在这种温暖、潮湿的环境下,极易出现霉败现象。造成苜蓿草霉变的因素有两个环节:一是在收割后的晾晒过程中受到雨淋,苜蓿草变黑;另一环节是草场在苜蓿晒干打捆时,将未干透的苜蓿打捆,在贮藏过程中返潮,造成草捆中间生热霉变。发生霉变的苜蓿营养成分被破坏,产生不良气味,酸度上升,霉菌产生毒素,发热、结块、发黑,使苜蓿逐步甚至完全丧失饲用价值。
如果将带有霉变性质的苜蓿掺入饲料饲喂奶牛,由于失去苜蓿原有味道并带有异味,奶牛采食量会下降,进而出现前胃弛缓、反刍减少等消化功能紊乱和流涎等一些中毒症状;产奶量急剧下降,甚至影响到奶产品,蛋白、乳脂、乳糖都达不到要求;由于长期饲喂的奶牛营养不良,势必会影响到发情,孕牛甚至出现流产。因此,这不仅危害奶牛的健康,还给奶牛饲养带来一定经济损失。
由于苜蓿蛋白含量高、营养丰富且成本低,备受奶牛养殖户青睐,然而苜蓿干草容易吸潮,极易发霉变质,尤其是收割期多雨,更易发生。因此,从收获到保存关键是做好防霉工作,苜蓿在加工贮藏过程中应注意以下几个问题:
⒈苜蓿草在刈割、晾晒、打捆期间,要注意天气变化。选择在晴天进行,打捆前一定要晾干,使水分含量控制在15%以下为宜,以控制白、黄曲霉的生长繁殖。
⒉收藏地点应选择在地势较高、平坦、干燥、排水良好的地方。如果露天存放,应用塑料布或雨布遮盖,以防雨淋或吸潮;如果是仓贮,要留出通风道,贮藏过程中要经常检查,如发现苜蓿受潮要及时处理。
⒊有草场的饲养场,最好采取现割现喂的方式。这样既解决了蛋白不降低,适口性强,又解决了霉变的问题。由于苜蓿生长期相对集中,也可采用青贮,或半干青贮方式贮存,以最大程度保持苜蓿的营养价值和适口性。
⒋由于霉变苜蓿的异味很难去除,损失的营养物质无法逆转:一旦发生霉变,饲料加工人员要把严重霉变部分剔除干净,以免引起中毒;如果是轻微霉变,可用1%氢氧化钠浸泡过夜,用清水清洗干净后再饲喂,以减少给奶牛生产造成不必要的经济损失。

章丘市畜牧局 250200

来源:中国农业技术网

2011-2-15
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