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半夏的采收与加工

一、采收一般于夏、秋季茎叶枯干倒苗后采挖,南方各省可在7-8月进行。方法是:选晴天,用要锄顺垄挖12-20厘米深的沟,逐一将半夏块茎挖出,抖落泥土,清除药材表面的粗皮及须根即可。二、加工将鲜半夏的泥杀洗净,按大、中、小分级,分别装入麻袋内,先在地上轻轻敲打几下,然后倒入清水缸中,反复揉搓,或将茎块放入箩筐里,在流水中用木棒撞击或用去皮机去皮。洗净后再取出晾晒,并不断翻动,晚上收回,平摊于室内(不能堆放,不能遇露水)。次日再取出,晒至全干或半干,亦可拌入石灰,促使水分外渗,再晒干或烘干。注意晒时应在清晨太阳出来前摊放在晒场上。若等晒场晒熟后再摊放,半夏易被烫熟,质地坚硬变黄。更不可暴晒,否则不易去皮。如遇阴雨天,可在炭火或炉火上烘干,但温度不宜过高,一般应控制在35-36℃之间。在烘干时要用微火烘,并经常翻动,力求干燥均匀,以免出现"僵子",造成损失。注意半夏有毒,如用手摸半夏后可擦姜汁解毒。如出口半夏,还需进一步加工,即将生半夏按等级过筛,剔除较小的个体,再"回水",把半夏倒入水缸里浸泡10-15分钟,用工具反复轻轻揉搓,然后捞出晒干,拣去带有霉点个体不全、颜色发暗等不符号标准的个体即可。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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