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如何采割、加工梅花鹿茸

一、梅花鹿茸的收获1.采收鹿茸要适时、合理鹿茸分类梅花鹿茸可分为三类,即初生茸、二杠茸、三权茸。初生茸是1岁公鹿所长出的茸角(鹿的第――对茸角);对于2―3岁公鹿或茸干较小的茸角宜收二杠茸,即二杈茸;4岁公鹿可收三权茸,但对于干瘦细小的茸则收二杠茸;5岁以上公鹿,茸干粗大、丰满,宜收三权茸。收获时机确定拟收鹿茸的类型后,应每天观察茸角的生长情况,并确定采收日期。初生茸长至15―20厘米长时就可以采收。二杠茸以第二侧枝刚要长出,茸角顶部膨大裂开时采收为宜,…般在脱盘44~45天进行。二杠茸价格最高,但其尚未成熟,含水分较多,影响茸的产量。三杈茸以第三侧枝开始长出,茸角顶部刚裂开时采收为宜,一般在脱盘70―75天后进行。鹿茸的茸头以不拧嘴为原则。对于茸体粗大、形状好、嘴头肥嫩的茸应收“大嘴三权”茸,对底老穿尖,长势弱的茸应适当提前收获。2.鹿茸采收保定割茸前用麻醉枪对梅花鹿注射眠J}宁或静松灵药物,使之麻醉。眼乃宁用量1―2毫升,注射后10分钟倒地,可麻醉2―3小时。锯茸后,静脉注射解药苏醒灵,3分钟内即可苏醒。青松灵用量以梅花鹿每公斤体重1.0―1.5毫克(5%的注射液,每只鹿用量5-10毫升)。如首次剂量不足,可补加首次用量的20%―30%。一般10~15分钟鹿可倒地,持续时间为0.5―5.0小时。不可连续多次给药以免发生中毒。保定时要根据鹿的年龄、体况及每次用药所用剂量记录,严格掌握用药剂量,最好―次用最佳量。

鹿倒地后应迅速固定头部,防止碰伤鹿茸,让其倒卧在阴凉处。鹿倒卧的姿式应前躯高后躯低,头部用枕垫垫起,以防锯茸流血过多。鹿倒地后不应马上锯茸,而在鹿快要站立之前迅速将茸锯下。鹿苏醒后应观察其锯口处的出血情况,及时对症处理,并给予充足的饮水和良好的饲养管理。

锯茸要用竹锯(锯竹专用)最好。操作前锯片要消毒,锯口应在角盘上约2厘米处。拉锯时用力要均匀,以防掰裂茸皮,降低鹿茸等级。锯茸前应在茸角基部扎上止血带,以防出血过多。锯茸结束后,立即在创面上撒布止血粉,经过一定时间再解除止血带。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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